На 4 порции: 125 грамм (4 1/2 oz) широких китайских грибов огурец 2 пера зеленого лука 1 зубчик чеснока 2 ст л растительного масла 25 грамм (1 oz) китайской рисовой лапши 3/4 ст л соли 1 ст л соевого соуса

На 4 порции: бульон мясной или костный - 350 грамм картофель - 180 грамм лук репчатый и порей - по 10 грамм Для гарнира: мука - 10 грамм масло сливочное - 10 грамм молоко - 100 грамм или сливки - 75 грамм яйца (желток) - 1/8 штук соль по вкусу.

1-2 моркови, 1 репа, 1 пастернак, 1 литров итров ук-порей, 1 сельдерей, 1 литров итров уковица, 1 пучок зеленого салата, 1 горсть зеленого горошка или бобов, 50 грамм масла или сала, 4-6 стаканов бульона или воды, соль, перец.

2 килограмм говядины, две столовых ложки растительного масла, две столовых ложки растительного сала, 1 стакан тертого хрена, 1 морковь, по 1/2 корня петрушки и сельдерея, 1 головка репчатого лука, 5 горошин перца, 2 литров омтика лимона без зерен, 1 стакан белого вина, 1 стакан бульона, одна столовая ложка пшеничных толченых сухарей, 1 чайная ложка мелко нарезанной зелени петрушки, соль по вкусу.

На 4 порции: 200 грамм кусочков ветчины панчетта 4 куриных грудки без косточки 12 литров истьев шалфея 1 ст л оливкового масла маленькие помидоры на веточках